Den høyeste punktet i Algarve, Monchique fanger med sin grønne omgivelser, enkelheten av sine folk og kvaliteten på sin gastronomi. Den strategiske beliggenheten takket være fjellene gjorde Monchique til et viktig punkt for både romerne og araberne. I det 15. århundre ble kong João II så imponert over de terapeutiske egenskapene til Monchiques termiske vann at han beordret byggingen av et termiske anlegg som på den tiden var et attraksjonspunkt for lokalbefolkningen og har forblitt et karakteristisk trekk i regionen til denne dag.
Monchique viser seg dermed å være det ideelle stedet for de som leter etter en annen Algarve, borte fra travle og travle strender.